Æble og gulerod med lufttørret skinke

En let frokost, forret eller når sulten ikke er så stor …

Det skal du bruge:

1 æble
1 gulerod
2-3 skiver lufttørret skinke, fx parma
1 skive rugbrød
1 tsk olie
1 tsk honning
½ citron
Salt og peber

Sådan gør du:

Skræl eventuelt guleroden og skær den i fine stykker. Skær æblet over i kvarte, fjern kernehuset og skær bådene i fine stykker. Fordel gulerods- og æblestykker på en tallerken. Kom skinken oven på. Skær rugbrødet i tern og rist dem på en slip let-pande med lidt olie og honning. Kom ristet rugbrød på toppen af skinken og dryp lidt citronsaft over. Smag til med salt og peber.

Uperfekt
Den ellers så perfekte Christian Bitz indrømmer i sin nye bog, at han heller ikke er sund hele tiden. I stedet giver han her godt råd til, hvordan man kan blive lidt sundere – uden at skulle have dårlig samvittighed over de ting, der ikke er så sunde. Det handler om at holde en god balance. Udover Christian Bitz kommentarer og betragninger, så indeholder bogen også en række nye opskrifter. Uperfekt er udkommet på Politikens Forlag og koster 300 kroner i vejledende udsalg.