Bær med mango-kokos-creme og hakkede nødder

Du skal bruge:

200 g blandede bær

150 g blandede nødder

Mango-kokos-creme:

1 mango – skrællet og skåret ud

½ dl usaltede cashewnødder

1 spsk kokosolie

1 spsk agavesirup

saft af 1 lime

Sådan gør du:

Cashewnødderne bliver nemmere at køre til fin creme, hvis de har ligget i blød et par timer. Blend dem sammen med resten af ingredienserne til mango-kokos-cremen.

Læg bærrene i et fint glas eller en skål. Kom mango-kokos-creme over og top med hakkede nødder – f.eks. mandler, hasselnødder, solskinskerner og valnødder.