Græsk tunsalat

Opskrift på lækker græsk tunsalat fra bogen God Fisk – Let at lave

 

2 dåser tun i olie

1 hakket løg

1 knsp. cayennepeber

Saften af 1 citron

3 spsk. olivenolie

3 spsk. græsk yoghurt

Salt og peber

1 lille romainesalat

Ca. 50 g kalamata-oliven

Dild evt. dildkviste

Sådan gør du:

Hæld olien fra tunen. Rør tunkødet fint ud med løg, cayennepeber, citronsaft, olie og yoghurt. Smag til med citronsaft, salt og peber. Skyl og tør salaten, og snit den ret fint. Arranger salaten på et fad, og læg tuncremen i en bred stribe på midten. Pynt med oliven og eventuelt et par dildkviste.

Server med brød til.

Om tun på dåse

Der er stor forskel på kvaliteten af konserveret tun. En del billig dåsetun er det rene plukfisk og ikke værd at købe. Men man kan også få konserveret tun på glas – både i supermarkeder og i spanske og italienske butikker. Her består tunen af store, reelle kødstykker, der generelt er af bedre kvalitet end tun på dåse.

 

Om bogen:

God fisk – Let at lave er skrevet af Kirsten Høgh Fogt og Marianne Kastberg, som også står bag den gamle klassiker God mad – Let at lave. Bogen er udgivet på forlaget Lindhardt og Ringhof og koster kr. 249,95 i vejledende udsalg.

Forrige historie
5 forrygende fisk

Del på:

Næste historie
Røget laksetatar med avocado