Kyllingesalat

Endnu en opskrift lige til at tage med i kurven på stranden.

Til 4 personer

Der skal du bruge: 

1 ½ dl cremefraiche 38 % og 1 tsk dijonsennep

1 tsk groft salt

Friskkværnet peber

1 tsk citronsaft

200 g koldt kogt eller stegt kyllingekød

100 g champignoner

3-4 stilke dild og grønne salatblade

Sådan gør du: 

Rør mayonnaise eller cremefraiche/sennep med salt, peber og citronsaft. Fjern skind og ben fra kyllingen. Skær kyllingekødet i små stykker, og bland dem med dressingen. Skær roden af champignonerne, og skyl dem hurtigt i koldt vand i et dørslag, til de er fri for jord. Skær dem i skiver, og bland dem i salaten. Smag kyllingesalaten til med salt og peber. Pynt med små stilke dild og grønne salatblade.