Lakridsknækbrød

Lakridsknækbrød er et alternativ til den søde tand sidst på eftermiddagen eller aftenen. Hvis lakrids ikke er et hit hjemme hos jer, kan det udskiftes med kanel, vanilje eller andet, der giver knækbrød en smag af noget lækkert.

Cirka 20 stk.

Det skal du bruge:

2 dl vand
5 gram gær
5 gram salt
3 spsk. lakridspulver
250 gram speltmel
75 gram rugmel
2 dl havregryn

Sådan gør du:

Rør gær ud i det kolde vand. Tilsæt salt og lakridspulver. Tilsæt mel og havregryn og ælt til en luftig dej. Sæt dejen på køl i 1-2 timer. Forvarm ovn til 180 grader. Rul dejen tyndt ud – brug eventuelt en pastamaskine. Skær dejen ud i mindre stykker. Bages i 15-20 minutter. Afkøles inden servering og opbevares i lufttæt boks.

Tip: Spis mindre sukker

Fakta

Opskrifterne kommer fra bogen ’10 Kostråd – 10 familier’ skrevet af Stine Junge Alberchtsen, som også har været medforfatter på den populære FODMAP diæt, der kom sidste år. I bogen gennemgår forfatteren kostrådene, og de ti familier giver deres bedste tip fra hverdagen. Bogen er udkommet på Muusmann Forlag og koster 250 kroner i vejlendende udsalg.

Forrige historie
Gratis hjælp på privathospital

Del på:

Næste historie
Krimi med folkesundhed