Luftige pandekager med appelsinsmør

At grille bliver endnu sjovere, hvis man slutter af med dessert – f.eks. luftige pandekager lavet på grillen.

10-12 styk

Du skal bruge:

8 æg

100 g rørsukker

1 vaniljestang

1 øko citron, skal,

150 g smør, smeltet

100 g hvedemel

3⁄4 l mælk

Appelsinsmør:

200 g smør

2 øko appelsiner, saft og skal

2 tsk. honning

mørk chokolade

Sådan skal du gøre:

Pisk æg, sukker, vanilje og reven citronskal sammen i en skål. Tilsæt smør, hvedemel og mælk, og pisk det hele godt sammen. Stil dejen på køl i ca. 30 minutter.

Rør ingredienserne til appelsinsmør sammen, og stil på køl.

Steg pandekagerne på begge sider i lidt smør på en pande direkte på grillristen.

Server med appelsinsmør og høvlet mørk chokolade på.

Fra ‘Grillrevolution’ af Christian Bitz og Claus Holm.