Trods nationalfarven er rødbeden efter min mening en overset grøntsag i dagens Danmark. Denne vibrerende røde drik beskytter hjertet, sænker blodtrykket og hjælper med til at genopbygge blodmængden. Derudover renser rødbeder blodet og er derfor leverens ‘bedste ven’. Den indeholder blandt andet mineraler som jern, calcium og magnesium. Bestemt en kærkommen ingrediens i mine juicer og smoothies.
5 cm rødbede
1½ cm ingefær med skræl
1 stilk blegselleri
2 cm økologisk citron med skræl
1 æble
4 mellemstore gulerødder
5 cm agurk
5 cm squash
1 broccolistok
Is og 2 spsk kvalitetsolie
Pres det hele i en juicemaskine og server med is og olie. Et helt fantastisk måltid – i et glas!
High on Juice Opskrifterne er fra Mads Bos bøger: High on Juice og Super Grønne Smoothies og Juicer. Oprindeligt er Mads Bo uddannet automekaniker, men siden har han med stort engagement og smittende livsglæde kastet sig over udbredelsen af friskpressede juicer, som han både udvikler opskrifter til og holder foredrag om. Bøgerne er udgivet af High on Life og koster henholdsvis 128 kroner og 148 kroner i vejledende udsalg. |