Røget laksetatar med avocado

Opskriften på laksetatar med avocado fra bogen God fisk – Let at lave.

1 rødløg

2 avocadoer

2 spsk. citronsaft

salt og friskkværnet peber

200 g røget laks

2 håndfulde salat, f.eks.

feldsalat eller blandede spæde salater

Sådan gør du:

Hak rødløget fint, og skær avocadokødet i små terninger. Vend avocado og løg i citronsaft, og krydr med salt og peber. Hak laksekødet ret fint med en kniv. Bland laksen med avocadoblandingen. Anret laksetataren midt på hver tallerken (form eventuelt tataren ved at trykke hver portion ned i en lille skål, og vend den ud). Læg lidt salat ved.

Server med ristet brød.