Sarahs uimodståelige hjemmebagte pitabrød

Disse pitabrød kan ikke laves for ofte! Lav dem til aftensmad, til madpakken, til frokost om lørdagen, før sport, til efter sport, til efter en tur i skoven, til hverdag og til fest – men det er for fjollet at lave dem til morgenmad.

Det skal du bruge:
30 g gær
3 dl lunkent vand (kogt og afkølet) eller 3 dl koldt vand, hvis koldhævning
1 tsk. rørsukker
1 tsk. salt
50 g grahamsmel svarende til ca. ½ dl
Ca. 400 g hvedemel svarende til ca. 6 ½ dl

Sådan gør du: 
Gæren røres ud i det lunkne vand, og sukker og salt røres i. Grahamsmel og hvedemel røres i og æltes godt. Dejen hæver et lunt sted i cirka 45 minutter. Du kan alternativt også dagen før røre gær, salt og sukker ud i koldt vand, derpå tilsætte grahamsmel og hvedemel, ælte godt og herpå lade dejen hæve i køleskabet natten over dækket med et vådt viskestykke. Herefter deles dejen i otte boller, som rulles ud med kagerulle til de er ½ cm høje. Brødene skal derefter efterhæve ca. 15 minutter. Bages herpå midt i ovnen ved 250 grader i ca. 6-8 minutter til de er ganske let gyldne. Brødene hæver fint op og bliver hule indeni. Serveres lune med sundt fyld og dressing i.