Thailandske fiskefrikadeller

Normalt er fiskefrikadeller en lidt anonym spise, der kræver remoulade. Med disse thailandske af slagsen er der skruet op for smagen.

Til 4 personer

Det skal du bruge:

• 600 g hakket fisk (torsk eller anden hvid fisk)
• 2 spsk. koriander, hakket
• 1 tsk. rød karrypasta
• 50 g bønner, fintsnittede
• 50 g forårsløg, i tynde ringe
• 1 spsk. maizena
• 1 æg
• Salt og peber

Sådan gør du:

• Rør det hakkede fiskekød sammen med alle ingredienserne.
• Smag til med salt og peber, steg evt. en lille smagsprøve på panden.
• Steg fiskefrikadellerne ca. 8-10 min. på hver side.

TIP:
Hvis du ikke kan få friske bønner, kan du bruge frosne bønner.

Fra ‘Kogebogen 4’ udgivet af Livsstilshøjskolen Ubberup.