Tomatsalat – En rigtig sommerret

Lad os lave en dejlig sommerret, der indkapsler sommerens friskhed og farver.

Vi laver en let og forfriskende salat med sæsonbetonede ingredienser som modne tomater, frisk basilikum og cremet mozzarella.

Vi kan kalde retten for en Sommerbrise Capresesalat.

Sommerbrise Capresesalat

Ingredienser:
– 3 store modne tomater, skåret i skiver
– 200 gram frisk mozzarellaost, skåret i skiver
– Friske basilikumblade
– Ekstra jomfru olivenolie
– Balsamico glace
– Salt og friskkværnet sort peber
– Valgfrit: avokadoskiver eller ristede pinjekerner for ekstra fylde og tekstur

Fremgangsmåde:
1. Anret Salaten: På et stort fad, læg skiftevis lag af tomatskiver, mozzarella og friske basilikumblade. Tilføj avokadoskiver eller drys med ristede pinjekerner efter behov.
2. Krydr: Drys let med salt og friskkværnet sort peber for at fremhæve smagene.
3. Dryp: Dryp generøst med ekstra jomfru olivenolie over de arrangerede ingredienser. Afslut med en dryp balsamico glace for en sød og syrlig finish.
4. Servering: Server salaten straks, eller lad den stå i ca. 10 minutter for at lade smagene smelte sammen smukt.

Denne tomatsalat er perfekt som en let hovedret eller som tilbehør til en sommergrillfest.

Den går vidunderligt sammen med en kølig hvidvin eller en afkølet danskvand med et strejf af lime.

Nyd friskheden i hver bid og enkelheden i tilberedningen!