Blomkåls-couscous

Anvendes i stedet for couscous, bulgur og ris som tilbehør til kød og fisk eller som fyld i salater.

Tilberedningstid:
15 minutter

Du skal bruge

¼ blomkålshoved til 2 personer
Citronsaft
Salt
Olivenolie

Sådan gør du

1. Sæt ½ liter vand per person over at koge.
2. Befri blomkålen for blade, vask og del den i grove buketter.
3. Placer den rå blomkål i en foodprocessor, blend i 45 sek. og hæld massen over i en sigte.
4. Hold sigten med blomkål over køkkenvasken og overhæld den med kogende vand.
5. Smag til med lidt citronsaft, salt og olivenolie, og couscous’en er klar til servering.