Kineserne er vilde med te. Om vinteren drikker de den varm, men om sommeren drikker de nationaldrikken som is-te. Grøn te er en af de mest udbredte.
Ingredienser:
2 l vand
1/2 tsk. bagepulver
3 poser grøn the
5-6 spsk. sukker (alt efter behov)
Fremgangsmåde:
Sæt 1/2 liter vand til at koge sammen med bagepulveret. Bagepulveret er med til at fjerne en eventuel bitter bismag.
Sluk for varmen, når det koger, put te-poserne i det varme vand, og lad dem trække i fem minutter. Længere tid vil gøre din is-te bitter. Når teen er kølet ned, hældes den på en to-liters beholder, den smages til med sukker og fyldes op med vand. Efter et par timer på køl er is-teen klar til at blive serveret.